Carnet de Voyage (PHNOM PENH) 11

Restaurants :
Dans tous les cas, la réservation est recommandée. A l’instar des hôtels, les restaurants se sont multipliés, pour le pire et le meilleur. Comme dans tous les spots touristiques, un choix éclairé s’impose. Comme celui d’éviter (à mon sens) les restaurants-bar agglutinés dans le passage sans air derrière le vieux marché (« Old Market »), antipathiques et pièges à touristes.
Fcc ANGKOR : Comme l’FIôtel FCC, un de mes préférés, pour l’ambiance, la déco et la cuisine, excellente (20 % de discount pour les clients de l’hôtel) – Réservation recommandée. Adresse : voir hôtel supra.
VIROTH’S: Un autre de mes favoris, grande salle en plein air, mi jardin mi couverte, déco design, bougies, excellente cuisine cambodgienne et bonne sélection de vins – 246, Wat Bo Street (à proximité de la résidence d’Angkor) – Tél. : 012 826 346 – Fax: 012 760 774 – viroth@online.com.kh – www.viroth-hotel.com
CAFE INDOCHINE: En ville, dans une belle maison traditionnelle en bois, restaurant tenu par un Français. Salle air conditionné au rez-de-chaussée et terrasse ouverte au 1er étage (à mon sens plus agréable). Bonne cuisine cambodgienne et large choix de vins – 44, Sivatha Street- Tél: 012 380 495 – 092 630 958- café.indochine@online.corn.kh – www.cafe-indochine.asia
NEST ANGKOR: AU cœur de la ville, restaurant- café -bar branché en plein air avec vélums blancs et mobilier design

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– bonne cuisine méditerranéenne et asiatique – Sivatha blvd (près de la banque Mekong)-Tél. : 063 966 381 – 017925181- www.nestangkor.com
THE SUGAR PALM : restaurant et bar – jolie terrasse au 1er étage, excellente cuisine khmère – prix doux – Taphul Road- Tél: 063 964 838 -012 818 143
MADAME BUTTERFLY: En dehors de la ville, excellente cuisine khmère, servie dans une authentique maison khmère traditionnelle -N6- (Airport Road) – Tél. : 01 69 09 607
LE JARDIN DES DELICES : En dehors de la ville, restaurant (salle et terrasse sur jardin) de l’Ecole d’hôtellerie et de tourisme Paul Dubrule. Cette organisation sans but lucratif créé en 2002 par Paul Dubrule (cofondateur du groupe ACCOR) sur ses fonds personnels a pour mission de former de jeunes Cambodgiens défavorisés aux métiers d’hôtellerie et de tourisme, en tant que professionnels de haut niveau. Le savoir faire des élèves, leur enthousiasme et leur joie sont un régal. A l’instar de leur cuisine gastronomique et inventive (menu gastronomique de 3 plats), superbement présentée avec un service impeccable et charmant. Une expérience à ne pas manquer. Après s’être régalé on peut visiter les locaux de l’école (Ma-Ve-12.00 pm -1.30 pm) – Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule
– La Glacière – N6 – (Airport Road) – Tél. : +855 (0) 63963 673- reservation@ecolepauldubrule.org – gm@ecolepauldubrule.org
www.ecolepauldubrule.org
BAYON : dans le centre, sur la rive gauche, dans un joli jardin, bonne cuisine locale, notamment un excellent curry de poulet à la noix de coco – 98 Vat Bo Road – Tél. : 012 855 219 – 012614040
LA NORIA: agréable décor sur une jolie terrasse en surplomb de la rivière. Excellente cuisine française et khmère que l’on peut même accompagner de bons vins français à un prix raisonnable (adresse voir hôtel ci-dessus).
Shopping:
– LE VIEUX MARCHE (PSAAR CHAA) : boutiques d’artisanat local (soieries – sculptures…) vêtements, fausses antiquités et tous les livres sur Angkor, pour la plupart photocopiés.
– LES ARTISANS D’ANGKOR: les Chantiers-Écoles enseignent les techniques de sculpture traditionnelle sur bois et sur pierre à de jeunes Cambodgiens issus de milieux pauvres – CHANTIERS ECOLES: à 200 mètres au bout de la rue Stung Thmey qui donne dans le Sivatha bvd, – Tél. : 063 963 330 – Fax: 063 964 523 – infos@artisansdangkor.com – ivmv.artisansdangkor.com.
– Idem dans la Silk-Farm où ils apprennent la culture du ver à soie et le tissage traditionnel. La visite des chantiers est fort intéressante et leurs boutiques respectives proposent des beaux objets de grande qualité. Les prix sont un peu élevés, mais c’est pour la bonne cause – ANGKOR SILK FARM: Pnok Route #N6, à 16 km à l’ouest de Siem Reap. – Tél. : 063 399 064 – 063 767 018
– MEKONG QUILTS : antenne locale (voir supra « shopping Phnom Penh ») – 5, blvd Sivatha- www.mekong-quilts.org
– SENTEURS D’ANGKOR: produits issus d’atelier qui développe les ressources locales en termes de saveur, parfums et textures – Ateliers : N6 (Airport Road) à côté de F Angkor Palace Resort – Tél. : 063 966 733 – gm@senteursdangkor.com – www.senteursdangkor.com – Boutique : épices, produits naturels de beauté, soieries etc. – 274 Psar Tchaa (en face du vieux marché) – Tél.: 063 964 801
-ERIC RAISINA : On peut visiter sur rendez vous l’atelier de ce styliste de haut niveau dont les créations (tissus – vêtements
– accessoires) sont uniques en termes de matériau et de style – du très haut de gamme inventif – 53, Ve al Village – Kok Chark – Tél. : 012 965 207- 012580283 – Atelier: 063963207 – eric.raisina@gmail.com
MCDERMOT GALLERY: Galerie Photo du photographe en vogue au Cambodge – Maître du noir et blanc sombre et mystérieux – Pokambor avenue – En bas du FCC – FCC complexe- Tél. : 012 274 274 – 063 760 842-john@mcdermottgallenj.com

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